Bovine skin gelatin

明胶在食品中的用途非常广泛。明胶在食品工业中广泛用作胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂、发泡剂、釉料、粘合剂、粘合剂和澄清剂。

应用：软糖、棉花糖、火腿、酸奶、葡萄酒和果汁澄清、凝胶、果冻豆、锭剂、焦糖、太妃糖、甘草、奶酪制品、慕斯、甜点、酸奶油、罐头产品。